栄養たっぷりで人気の黒枝豆。購入した分を食べ切れなかった場合は、上手く保存して美味しい状態を長持ちさせましょう。
余った枝豆は、常温で保管すると美味しく食べられなくなってしまいます。そのため、購入した黒枝豆のうちすぐに使わない分は、茹でて冷凍保存することをおすすめします。
まず、枝豆の表面にある産毛を落とすようにこすり合わせながら、塩を揉み込んでいきます。さっと湯通しするように固めに茹で、茹で上がったらザルやキッチンペーパーなどに広げて粗熱を取ります。しっかり冷ましたら水分を拭き取って保存容器や保存袋に入れて冷凍します。
鮮度が大切な枝豆を長期保存する際は、ぜひ冷凍保存を試してみてください。冷凍したものを食べる際は、自然解凍するか、凍ったままの枝豆を沸騰したお湯でさっと茹でます。
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黒枝豆の旬はとても短く、収穫の時期は10月の2週間程度です。この時期を逃してしまうと、成長して黒大豆になりますし、より美味しいときに収穫するためにも、枝豆の状態を見極めながら収穫する必要があります。
【丹波篠山ひなたファーム】では、開花から成熟するまで約100日かけてじっくりと育て、旬を見極め大きく育った黒枝豆を収穫して全国へとお届けします。丹波黒枝豆をお探しの方は、ぜひ【丹波篠山ひなたファーム】の通販をご利用ください。
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